Les ciambelline au citron, ces petits anneaux dorés et parfumés, apportent une touche de soleil à votre table. Originaires d’Italie, ces biscuits sont à la fois simples et raffinés, parfaits pour accompagner un café ou un thé. Faciles à réaliser, ils vous permettront de voyager le temps d’une bouchée.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et incorporez-le à la farine du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Ajoutez les oeufs, le zeste et le jus de citron, puis mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 5
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 1 cm.
Étape 6
Avec un emporte-pièce rond, découpez des anneaux dans la pâte.
Étape 7
Disposez les anneaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus originale, ajoutez une pincée de gingembre moulu à la pâte pour un parfum épicé qui s’accorde parfaitement avec le citron.
Accord mets et boissons
Un thé vert japonais Sencha accompagnera merveilleusement bien vos ciambelline au citron, apportant une fraîcheur qui se mariera avec la douceur acidulée des biscuits.
Les ciambelline sont une spécialité italienne souvent préparée lors des fêtes de fin d’année. Leur nom provient de leur forme en anneau, rappelant les couronnes de Noël.
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Comment servir ?
Servez vos ciambelline sur un plateau de présentation en céramique blanche, pour un effet chic et épuré. Vous pouvez également les disposer dans une corbeille en osier recouverte d’une serviette en lin pour une touche rustique et authentique.
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