La pâte à tartiner fluff, onctueuse et sucrée, est un délice incontournable pour les amateurs de douceurs. Originaire des États-Unis, cette pâte s’invite de plus en plus dans nos cuisines. Facile à réaliser, elle ravira les papilles des petits comme des grands grâce à son goût unique de marshmallow fondu. Découvrez comment réaliser cette gourmandise chez vous, avec des ingrédients simples que vous pourrez commander en ligne.
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre, le sirop de maïs et l’eau. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Étape 2
Utilisez le thermomètre de cuisine pour surveiller la température du mélange. Il doit atteindre 115°C.
Étape 3
Pendant ce temps, dans un bol, battez les blancs d’œufs en poudre avec la crème de tartre à l’aide du batteur électrique jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.
Étape 4
Une fois la température atteinte, retirez le sirop du feu et versez-le lentement sur les blancs d’œufs tout en continuant de battre à vitesse moyenne.
Étape 5
Ajoutez l’extrait de vanille et continuez de battre jusqu’à ce que le mélange soit épais et brillant.
Étape 6
Transférez la pâte de fluff dans un pot hermétique pour la conserver.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de sel fin à votre préparation. Cela rehaussera les saveurs sucrées de la pâte de marshmallow.
Boisson recommandée
Un chocolat chaud onctueux accompagne parfaitement la douceur de la pâte de fluff, apportant une touche réconfortante à votre pause gourmande.
Le fluff est une invention typiquement américaine, créée au début du 20ème siècle. Initialement utilisé comme garniture pour les sandwiches, il est désormais apprécié comme pâte à tartiner ou ingrédient pour des recettes sucrées variées.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,44 €9,92 €-5%
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
Comment servir
Servez la pâte de fluff dans un pot en verre transparent pour mettre en valeur sa texture aérienne. Accompagnez-la de petites cuillères en inox pour un service élégant et pratique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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