La tarte aux pommes alsacienne est un dessert incontournable qui ravit les papilles avec sa pâte croustillante et ses pommes fondantes. Originaire de la région d’Alsace, cette tarte se distingue par sa simplicité et son goût authentique. Facile à réaliser, elle saura séduire les amateurs de douceurs traditionnelles.
30 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
Étape 3
Éplucher et couper les pommes en quartiers. Disposer les quartiers sur la pâte.
Étape 4
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Étape 5
Ajouter la crème fraîche et la cannelle, puis bien mélanger.
Étape 6
Verser le mélange sur les pommes.
Étape 7
Enfourner la tarte pendant 40 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, utilisez des pommes de variété alsacienne comme la belle de Boskoop. Elles apporteront une touche de terroir à votre dessert.
Boisson d’accompagnement
Pour accompagner cette tarte aux pommes alsacienne, un thé à la cannelle ou une tisane aux fruits rouges se mariera parfaitement.
La tarte aux pommes alsacienne est un dessert traditionnel qui remonte à plusieurs siècles. Ancrée dans la gastronomie alsacienne, elle est souvent préparée lors des fêtes de fin d’année et des repas familiaux.
Comment présenter
Présentez votre tarte sur un plat de service en céramique pour un effet rustique et chaleureux. Coupez des parts généreuses et servez avec une cuillère à café ou une petite fourchette.
