Recette de sandwich de langues de chat pistache et framboise

Recette de sandwich de langues de chat pistache et framboise

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pâtisserie - Promotion standard

En cette époque où les desserts raffinés et inventifs gagnent en popularité, le sandwich de langues de chat à la pistache et framboise ajoute une touche élégante et délicieuse à votre table. Facile à préparer, il allie la douceur des langues de chat à la saveur veloutée de la pistache et à l’acidité revigorante de la framboise. Suivez minutieusement cette recette pour un succès assuré !

30 minutes

12 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Cette recette est très énergétique et riche en graisses et en sucres.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel relativement faible.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.

Par 100 g de recette
397 kcal
Prot. 6.4 g — Gluc. 45.6 g — Lip. 21.6 g
Par portion (4 parts)
486 kcal
Prot. 7.9 g — Gluc. 55.8 g — Lip. 26.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 397 kcal
Lipides
Matières grasses 21.6 g
dont acides gras saturés 11 g
Glucides
Glucides totaux 45.6 g
dont sucres 27.2 g
Autres
Protéines 6.4 g
Fibres 1.7 g
Sel 0.39 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte de langues de chat

Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre glace. Une fois le mélange homogène, ajoutez la farine petit à petit. Ajoutez finalement les blancs d’œufs et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

2. Formation des langues de chat

Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Transférez la pâte dans une poche à douille, puis formez des bâtonnets de pâte sur la plaque, de façon à imiter des langues de chat.

3. Cuisson

Enfournez pour une durée de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille de refroidissement.

4. Préparation du sandwich de langues de chat

Tartinez une langue de chat de pâte de pistache sur un côté et une autre de confiture de framboise. Assemblez les deux biscuits pour former un sandwich.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour obtenir une pâte de pistache maison, il suffit de mixer des pistaches avec un peu de sucre et d’huile pour une texture lisse. Cela peut faire toute la différence !

Thé vert glacé

Le thé vert glacé apporte une fraîcheur qui se marie parfaitement avec le goût sucré et légèrement acidulé des framboises.

L’info en plus

Les langues de chat sont des petits biscuits français, réputés pour leur légèreté et leur goût délicat. Ils sont souvent utilisés dans les desserts comme brillants accompagnements ou même comme décoration.

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Comment présenter

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