Recette d'entremets praliné irrésistible

Recette d’entremets praliné irrésistible

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Vous êtes d’humeur gourmande ? Laissez-vous tenter par cet entremets praliné irrésistible. Un dessert tout en douceur qui ravira à coup sûr vos papilles et celles de vos convives. Suivez le guide et découvrez comment réaliser facilement ce dessert à la maison.

45 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1- Commencez par faire fondre la pralinoise au bain-marie ou au micro-ondes. Veillez à mélanger régulièrement pour éviter qu’elle ne brûle.

Étape 2

2- Pendant ce temps, faites chauffer la crème dans une casserole. Ajoutez-y ensuite la gélatine préalablement dissoute dans un peu d’eau. Mélangez jusqu’à ce que la gélatine soit complètement incorporée.

Étape 3

3- Versez ensuite le mélange de crème et de gélatine sur la pralinoise fondue. Ajoutez le sucre glace tamisé et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 4

4- Versez cette préparation dans le moule à charnière et placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit pour un résultat optimal.

Étape 5

5- Au moment de servir, démoulez délicatement l’entremets et saupoudrez-le de sucre glace pour la touche finale.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Pour un entremets encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter des noisettes torréfiées concassées sur le dessus juste avant de servir.

Un café ou un thé

Cet entremets praliné se marie très bien avec un bon café noir ou un thé légèrement corsé pour équilibrer la douceur du dessert.

L’info en plus

Cet entremets est un classique de la pâtisserie française. Il allie le croquant du praliné au fondant d’une crème onctueuse. Un véritable délice !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter cet entremets ?

Servez cet entremets sur une belle assiette à dessert. Vous pouvez également y ajouter quelques fruits rouges pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. Attention à bien démouler l’entremets délicatement pour ne pas le casser.

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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