Les cinnamon rolls, ces délicieuses brioches à la cannelle, sont un dessert irrésistible venu des États-Unis. Parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant, elles séduisent par leur texture moelleuse et leur parfum envoûtant. Cette recette vous guide pas à pas pour réaliser ces douceurs chez vous, même si vous n’êtes pas un expert en pâtisserie.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure de boulanger, le lait en poudre et le sel.
Étape 2
Ajoutez le beurre fondu, l’œuf en poudre reconstitué avec de l’eau et l’extrait de vanille. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 3
Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un linge propre et laissez-la lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte en un rectangle d’environ 30 x 40 cm à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Étape 5
Étalez le beurre fondu sur toute la surface de la pâte, puis saupoudrez le sucre brun et la cannelle de manière uniforme.
Étape 6
Roulez la pâte en un boudin serré en commençant par le côté le plus long. Coupez-le en 8 à 10 tranches égales.
Étape 7
Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 8
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les cinnamon rolls pour 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 9
Laissez tiédir avant de déguster, éventuellement glacés avec un mélange de sucre glace et de lait en poudre pour plus de gourmandise.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de muscade moulue à votre mélange de cannelle et de sucre brun.
Boisson recommandée
Accompagnez ces cinnamon rolls d’un bon café noir ou d’un chocolat chaud pour un moment de pure détente.
Les cinnamon rolls sont originaires de Suède, où ils sont appelés ‘kanelbullar’. Ils sont devenus populaires en Amérique du Nord au début du 20e siècle et sont maintenant un incontournable des brunchs et pauses café.
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Comment présenter
Servez vos cinnamon rolls sur un plat à gâteau pour une présentation élégante. Vous pouvez également les disposer dans de petites assiettes individuelles pour un service à l’assiette raffiné.
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