Name: Recette facile de gaufres liégeoises
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 375 grammes farine; 150 grammes sucre perlé; 7 grammes levure sèche; 200 grammes beurre; 20 grammes lait en poudre; 2 entiers œufs; 10 grammes sucre vanillé; 5 grammes sel

5/5 - (6 votes)

Les gaufres liégeoises, véritables icônes de la pâtisserie belge, sont une invitation à la gourmandise avec leur texture moelleuse et leur goût légèrement caramélisé. Faciles à préparer, elles sont parfaites pour régaler petits et grands lors d’un goûter ou d’un brunch. Suivez nos étapes détaillées pour les réaliser chez vous avec des ingrédients simples que vous pouvez commander en ligne.

20 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

gaufrier

robot patissier

Préparation

Étape 1

Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sel, le sucre vanillé et le lait en poudre.

Étape 2

Ajoutez la levure sèche, puis incorporez les œufs un à un. Mélangez à vitesse moyenne.

Étape 3

Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 4

Ajoutez le sucre perlé à la pâte et mélangez délicatement pour bien intégrer les grains.

Étape 5

Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 6

Préchauffez votre gaufrier. Divisez la pâte en boules de taille égale.

Étape 7

Faites cuire chaque boule dans le gaufrier jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 8

Servez les gaufres chaudes avec des accompagnements de votre choix, comme du chocolat fondu ou de la crème chantilly.

Mon astuce de chef

Pour obtenir des gaufres encore plus moelleuses, laissez reposer la pâte toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux arômes de se développer et à la pâte de lever lentement, offrant ainsi une texture optimale.

Accord avec un chocolat chaud

Pour accompagner vos gaufres liégeoises, rien de tel qu’un chocolat chaud onctueux. Préparez-le avec du vrai chocolat fondu et un peu de crème pour une boisson réconfortante qui se mariera à merveille avec les gaufres.

Les gaufres liégeoises trouvent leur origine dans la ville de Liège, en Belgique. Contrairement aux gaufres classiques, elles contiennent des morceaux de sucre perlé qui caramélisent à la cuisson, leur conférant cette texture unique et ce goût si particulier.

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