La tarte à la tomate est un classique de la cuisine estivale, alliant la douceur des tomates cerises à l’arôme envoûtant du basilic. Facile à préparer, elle séduit par sa simplicité et sa saveur authentique. Cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser ce plat délicieux, idéal pour un repas léger et convivial.
20 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Délayer la levure dans la moitié de l’eau tiède et attendre qu’elle mousse.
Étape 2
Huiler un plat d’environ 30 centimètres de diamètre avec un filet d’huile d’olive.
Étape 3
Dans un saladier, verser la farine, ajouter le sel et l’huile d’olive.
Étape 4
Ajouter la levure délayée, mélanger, puis ajouter progressivement le reste d’eau tiède.
Étape 5
Pétrir la pâte à la main jusqu’à ce qu’elle devienne souple et homogène.
Étape 6
Former une boule et l’étaler dans le moule huilé en la retournant pour huiler les deux faces.
Étape 7
Couvrir la pâte et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
Étape 8
Pendant ce temps, couper les tomates cerises.
Étape 9
Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur tournante.
Étape 10
Dégazer légèrement la pâte avec le bout des doigts.
Étape 11
Disposer les tomates serrées en rosace sur la pâte.
Étape 12
Saler, poivrer, saupoudrer d’origan et arroser d’huile d’olive.
Étape 13
Cuire dans le bas du four pendant 45 minutes à 180 degrés.
Étape 14
Une fois tiédie, ajouter du basilic ciselé sur la tarte.
Étape 15
Laisser la tarte tiédir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, laissez-la reposer une nuit au réfrigérateur. Elle développera ainsi des arômes plus riches et une texture encore plus agréable après cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette tarte à la tomate, un vin rosé de Provence ou un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement.
Cette tarte à la tomate est inspirée des saveurs méditerranéennes, mettant en avant des ingrédients simples mais puissants. L’huile d’olive et le basilic apportent une touche aromatique qui transporte instantanément vers le sud de la France.
Comment servir
Présentez la tarte sur une planche en bois rustique pour un effet authentique. Découpez-la en parts généreuses et servez avec une salade verte croquante pour un repas équilibré.
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