Tarte au chocolat et caramel beurre salé : recette divine

Tarte au chocolat et caramel beurre salé : recette divine

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pâtisserie - Promotion standard

la tarte au chocolat et caramel beurre salé est un dessert qui allie la douceur du chocolat à la saveur subtile du caramel salé. simple à réaliser, elle ravira les papilles des petits et des grands lors de vos repas en famille ou entre amis. suivez ce guide pas à pas pour réussir ce dessert savoureux.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Écrasez les biscuits sablés dans un robot pâtissier jusqu’à obtenir une poudre fine. ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Étalez cette pâte dans un moule à tarte amovible et pressez bien pour former la base de la tarte. placez au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Étape 3

Pour le caramel, faites chauffer le sucre à feu moyen dans une casserole jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une couleur ambrée. retirez du feu et ajoutez la crème liquide en mélangeant vigoureusement. ajoutez la fleur de sel et laissez refroidir.

Étape 4

Versez le caramel sur la base de biscuit et remettez au réfrigérateur pour qu’il durcisse légèrement.

Étape 5

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et ajoutez la crème fraîche. mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.

Étape 6

Versez la ganache sur le caramel et lissez la surface à l’aide d’une spatule. laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Maria Girardeau

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, utilisez un chocolat noir à 70 % de cacao dans votre ganache.

Boisson suggérée

Un thé noir ou un café noir sans sucre se mariera parfaitement avec cette tarte au chocolat et caramel beurre salé.

Originaire de Bretagne, le caramel au beurre salé est un incontournable de la pâtisserie française. sa combinaison avec le chocolat apporte un équilibre parfait entre douceur et onctuosité.

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Comment présenter

Servez votre tarte sur un plat de présentation élégant. découpez des parts à l’aide d’un couteau à dessert et disposez-les délicatement sur des assiettes à dessert individuelles en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du chocolat et du caramel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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