Découvrez une recette gourmande et facile de tarte au chocolat, idéale pour tous les amateurs de desserts. Cette délicieuse tarte, riche en saveurs, ravira les papilles des petits et des grands, tout en étant simple à réaliser grâce à des ingrédients accessibles.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette tarte au chocolat est très énergétique et riche.
Protéines : Elle contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est faible.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 448 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 29.6 g |
| dont acides gras saturés | 17.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.2 g |
| dont sucres | 23.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 3.5 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Déroulez la pâte sablée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Cuisson à blanc
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la pâte à blanc pendant 10 minutes.
3. Préparation de la ganache
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux. Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Incorporation du sucre et du beurre
Ajoutez le sucre et le beurre dans la ganache. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
5. Assemblage
Versez la ganache sur la pâte précuite et lissez la surface avec une spatule.
6. Cuisson finale
Enfournez la tarte durant 15 minutes à 150°C, puis laissez refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur la ganache avant de la cuire au four. Cela rehaussera le goût du chocolat.
Accord boissons
Un thé noir aux agrumes sera parfait pour accompagner cette tarte au chocolat et équilibrer sa richesse.
L’info en plus
La tarte au chocolat est un classique de la pâtisserie française, appréciée pour sa texture onctueuse et son goût intense. Appréciée dans le monde entier, elle trouve ses racines profondes dans la culture gastronomique française.
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Comment servir
Servez la tarte au chocolat sur une assiette à dessert classique. Essayez de la décorer avec quelques zestes d’orange pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
