Le clafoutis, ce dessert chaleureux et réconfortant, est une véritable invitation à la gourmandise. Avec ses ingrédients simples mais savoureux, il se décline dans de nombreuses versions, mais aujourd’hui, nous vous proposons une recette qui séduira même les plus réticents : le clafoutis à l’ananas. Un mariage parfait entre le moelleux de la pâte et le fondant des ananas caramélisés. Un dessert qui se laisse dévorer jusqu’à la dernière miette.
30 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à température moyenne.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le lait, les œufs entiers et la vanille liquide.
Étape 3
Ajouter la farine, la poudre d’amande, le sucre et le sel au mélange liquide.
Étape 4
Incorporer la crème liquide entière et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle.
Étape 6
Ajouter le sucre et les ananas dans la poêle, puis les caraméliser à feu moyen.
Étape 7
Verser le beurre fondu dans la pâte et mélanger.
Étape 8
Disposer les ananas caramélisés dans le fond d’un moule.
Étape 9
Verser la pâte par-dessus les ananas dans le moule.
Étape 10
Cuire au four jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la préparation soit cuite à cœur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, veillez à ne pas trop travailler la pâte. Mélangez les ingrédients juste assez pour qu’ils soient incorporés.
Accord mets et boisson
Pour accompagner ce clafoutis à l’ananas, une boisson rafraîchissante comme un thé glacé à la pêche ou une limonade maison serait parfaite.
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement réalisé avec des cerises, mais il se prête à toutes les variations fruitées. L’ananas apporte ici une touche d’exotisme et de douceur.
Comment présenter
Servez votre clafoutis tiède ou froid, découpé en parts généreuses. Utilisez un plat de présentation gâteau pour une mise en valeur optimale de votre dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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