Dans l’univers de la pâtisserie, le mariage du chocolat et de la pistache est un classique indémodable. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une recette gourmande, le gâteau chocolat pistache à étages. Ce dessert somptueux, parfait pour accompagner un moment de partage en famille ou entre amis, allie la profondeur du chocolat noir et la douceur des pistaches, sublimées par une crème onctueuse. À la portée de tous, ce gâteau saura ravir les amateurs de saveurs délicates et de textures fondantes. Préparons ensemble cette merveille culinaire !
60 minutes
50 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : La recette offre une bonne source de protéines grâce aux œufs et aux pistaches.
Sel : La teneur en sel est élevée principalement en raison de l'utilisation de lait et de chocolat.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
339 kcal
Prot. 7.6 g —
Gluc. 34.2 g —
Lip. 25.9 g
Par portion (4 parts)
1232 kcal
Prot. 27.7 g —
Gluc. 124 g —
Lip. 94 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 339 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 25.9 g |
| dont acides gras saturés | 12.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 34.2 g |
| dont sucres | 19.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.6 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.38 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie méthode de cuisson où un récipient contenant les aliments est placé dans un autre récipient plus grand contenant de l’eau bouillante. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène. Laissez tiédir.
2. Assemblage des ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et la poudre de pistaches. Réservez.
3. Préparation des ingrédients liquides
Dans le bol du robot pâtissier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez la crème liquide et l’extrait de vanille, et continuez à fouetter.
4. Incorporation du chocolat
Ajoutez le chocolat fondu aux œufs battus, puis incorporez progressivement les ingrédients secs en continuant à mélanger doucement.
5. Cuisson des génoises
Préchauffez le four à 180°C. Répartissez la pâte dans trois moules à charnière de même taille et enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir complètement.
6. Montage du gâteau
Une fois les génoises refroidies, disposez une première couche sur un plat de service, étalez une couche généreuse de crème à la pistache. Répétez l’opération avec les autres génoises. Terminez en décorant le dessus avec des pistaches hachées.
Mon astuce de chef
Pour une saveur de pistache encore plus prononcée, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’arôme de pistache à votre crème.
Thé vert à la menthe
Pour accompagner ce mets délicat, choisissez un thé vert à la menthe. Sa fraîcheur mettra en valeur les notes sucrées du chocolat et de la pistache, sans alourdir votre palais.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, la pistache est un fruit sec délicieusement polyvalent en pâtisserie. Ce gâteau met en lumière son association unique avec le chocolat, une alliance de saveurs aussi traditionnelle qu’irrésistible.
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Pistaches hachées non salées | 1 Kg de Pistaches 100% d'origine naturelle | Adaptés aux végétaliens et aux végans | Pistaches décortiquées hachées | fraîches non grillées | Idéal pour les recettesPISTACHES DÉLICIEUSES : Nos pistaches sont 100% naturelles. Chez Dorimed, nous nous efforçons de vous apporter les meilleurs produits d'origine naturelle en utilisant des ingrédients non toxiques qui permettent à nos produits de conserver leur saveur, leur couleur et leur arôme d'origine. CONVIENT AUX VÉGÉTARIENS ET AUX VEGANS : Ce paquet comprend 1 kg de pistaches crues hachées qui peuvent être combinées à différents types de régimes, tels que végétaliens et végétariens, car elles ne contiennent pas d'ingrédients animaux. UNE PISTACHE, BEAUCOUP DE SAVEURS : Les pistaches de Dorimed sont pleines de saveur et laissent une texture crémeuse au palais. Vous pouvez les manger à tout moment de la journée comme un en-cas, tels quels. Ils sont faciles à transporter comme en-cas. De plus, vous pouvez les utiliser dans toutes vos recettes de pâtes, de riz et autres ! UN FRUIT SEC TRÈS POLYVALENT : Les pistaches sont l'une des noix les plus polyvalentes, nous pouvons les utiliser dans nos préparations telles que les pâtes à la pistache, les salades, les smoothies, et bien d'autres encore ! Emportez-les partout avec vous car ils se conservent bien dans toutes les situations. GARANTIE DE SATISFACTION 100% : Chez Dorimed, nous prenons l'origine de nos produits naturels très au sérieux, c'est pourquoi nous vous proposons des produits répondant aux normes de qualité les plus élevées. En outre, vous pouvez compter sur une GARANTIE DE RETOUR SANS QUESTIONS et sur une LIVRAISON COMPÉTITIVE.45,90 € -
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Fentic 6 en 1 Robot Pâtissier – 2000W - Av. Hachoir à Viande, Mixeur 1,5L, Cutter, Accessoires – Robot Cuisine Multifonctions Av. 6,2L Bol Mélangeur, Fouet, Crochet Pétrisseur, Batteur (Noir)𝗥𝗢𝗕𝗢𝗧 𝗠𝗨𝗟𝗧𝗜𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡𝗡𝗘𝗟 𝟲-𝗘𝗡-𝟭 : À la recherche d’un appareil de cuisine qui répond à tous vos besoins culinaires? Découvrez le robot pâtissier multifonctions Fentic, votre nouveau partenaire pour une expérience culinaire efficace et polyvalente. Transformez chaque repas en un succès culinaire grâce à ce robot puissant et flexible! 𝗕𝗢𝗟 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘𝗨𝗥 𝗗𝗘 𝟲,𝟮𝗟 𝗘𝗡 𝗔𝗖𝗜𝗘𝗥 𝗜𝗡𝗢𝗫𝗬𝗗𝗔𝗕𝗟𝗘 𝗔𝗩𝗘𝗖 𝟯 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot est doté d’un bol mélangeur spacieux de 6,2 litres en acier inoxydable et est fourni avec un fouet, un crochet pétrisseur et un batteur plat. Un couvercle anti-projection est fixé au-dessus du bol, avec une ouverture de remplissage pour que vous puissiez ajouter des ingrédients pendant que le robot est en marche. Cela évite les éclaboussures et permet de garder la cuisine, vous-même et l'appareil propres. 𝗠𝗜𝗫𝗘𝗨𝗥 𝗘𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗥𝗘 𝗗𝗘 𝟭,𝟱𝗟 : Avec une capacité de 1,5 litre, vous pouvez rapidement mixer et préparer des smoothies, sauces et soupes grâce aux lames en acier inoxydable. Parfait pour préparer des recettes saines et savoureuses. Grâce au moteur puissant de 2000W, même broyer des glaçons devient un jeu d’enfant. 𝗨𝗧𝗜𝗟𝗜𝗦𝗔𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗩𝗘𝗥𝗦𝗔𝗧𝗜𝗟𝗘 : En plus de mixer et de mélanger, le robot offre bien plus de possibilités. Utilisez le cutter avec ses 3 accessoires pour couper et râper légumes et fruits, préparez vos propres saucisses avec l’accessoire pour saucisses, et créez des biscuits de différentes formes avec l’appareil à biscuits. Le hachoir à viande dispose de 3 niveaux de mouture pour la préparation de viande hachée. Idéal pour tous les amateurs de cuisine! 𝗣𝗨𝗜𝗦𝗦𝗔𝗡𝗖𝗘 𝗘𝗧 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗥𝗢̂𝗟𝗘 𝗥𝗘́𝗨𝗡𝗜𝗘𝗦 : Utilisez le bouton rotatif LED pour choisir entre les 6 vitesses ou la fonction pulse. Grâce aux différentes vitesses, ce robot est adapté à presque toutes les recettes. Même à la vitesse maximale, l'appareil reste silencieux, environ 75 dB. En plus de son design élégant, le robot est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteint automatiquement après quelques minutes. La machine reste stable et sécurisée grâce à ses pieds antidérapants.179,95 €149,99 €-17%
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Comment présenter
Servez ce gâteau chocolat pistache sur un plat de présentation en céramique foncée pour faire ressortir ses couleurs chatoyantes. Accompagnez chaque part d’une cuillère à dessert en argent pour une touche d’élégance. Dressez chaque portion sur des assiettes à dessert unies, garnies de pistaches hachées pour accentuer le côté gourmand.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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