La patate douce, ce tubercule à la chair sucrée et colorée, s’invite dans nos cuisines pour apporter une touche d’originalité. Aujourd’hui, apprenons ensemble à réaliser un cake salé à la patate douce qui ravira vos papilles tout en restant un choix sain et nourrissant. Suivez cette recette pas à pas et découvrez comment ajouter une douceur naturelle à votre table.
25 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez la patate douce : Pelez puis râpez la patate douce finement. Cela permettra de l'intégrer facilement dans la pâte.
Étape 2
Confectionnez la pâte : Dans un bol mélangeur, battez les œufs avec l'huile d'olive jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporez progressivement la farine mélangée à la levure, ajoutez le lait et assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade râpée selon vos goûts.
Étape 3
Ajoutez les saveurs : Intégrez délicatement la patate douce râpée et le fromage râpé au mélange précédent en veillant à ne pas trop travailler la pâte (une pâte trop travaillée peut rendre votre cake moins moelleux).
Étape 4
Cuisson du cake : Versez votre préparation dans un moule à cake préalablement huilé ou chemisé (recouvert de papier sulfurisé). Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre et sèche.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil, ou même des morceaux de bacon fumé pour plus de gourmandise.
Vin blanc sec
Pour accompagner ce cake salé aux nuances sucrées, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc qui saura équilibrer les saveurs.
L’info en plus
Pourquoi choisir la patate douce ? Non seulement elle est riche en vitamines A et C, mais sa texture fondante apporte également du moelleux aux préparations culinaires. Ce légume-racine a conquis les tables du monde entier grâce à ses bienfaits nutritionnels et sa facilité d’utilisation en cuisine.
Imprimer la recette
