Découvrez une recette raffinée qui marie la douceur des figues fraîches au caractère distinctif du thé Earl Grey, le tout ponctué par la gourmandise des pépites de chocolat. Ce cake se présente comme un choix idéal pour accompagner vos pauses thé ou pour finir un repas sur une note sucrée et originale.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Infusion du thé: chauffez le lait sans le porter à ébullition puis ajoutez-y le thé Earl Grey. Laissez infuser pendant environ 10 minutes avant de filtrer.
Étape 2
Mélange des ingrédients secs: dans un saladier, tamisez (passer un aliment sec à travers un ustensile fin pour éviter les grumeaux) la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 3
Préparation du beurre: travaillez (mélanger vigoureusement) le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement blanchie.
Étape 4
Incorporation des œufs: incorporez les œufs un à un au mélange de beurre et sucre tout en continuant de battre.
Étape 5
Ajout du lait infusé: versez lentement le lait infusé refroidi tout en mélangeant.
Étape 6
Combinaison finale: ajoutez progressivement les ingrédients secs dans la préparation liquide tout en mélangeant délicatement avec une spatule, puis incorporez les pépites de chocolat.
Étape 7
Inclusion des figues: coupez les figues fraîches en petits morceaux et ajoutez-les délicatement à la pâte.
Étape 8
Cuisson du cake: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les pépites ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à votre pâte.
Accord parfait
Pour savourer pleinement ce cake, proposez-le accompagné d’une tasse d’Earl Grey brûlant ou, si vous préférez quelque chose de plus rafraîchissant, d’un verre de limonade artisanale aux notes d’agrumes.
L’info en plus
Le twist culturel du cake
L’utilisation du thé dans les desserts est une pratique qui tire ses racines de cultures asiatiques où le thé est souvent utilisé comme épice ou arôme. L’introduction du thé Earl Grey apporte ainsi non seulement son parfum subtil mais également toute une histoire culinaire internationale dans ce dessert européen traditionnel.
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Pyrex - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L12,00 €9,60 €-20%
Présentation idyllique
Servez ce cake sur une assiette longue accompagnée d’une fourchette à dessert pour que vos convives puissent apprécier pleinement chaque bouchée. N’hésitez pas à décorer avec quelques feuilles de menthe frais ou même quelques fleurs comestibles pour une touche supplémentaire d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Domestic Professional 923315 Trendy Line Set d'Assiettes Rectangulaire 32 x 11 cm 2 PiècesLot de 2 assiettes rectangulaires en porcelaine de 32 x 11 cm. Ligne tendance : élégante, fonctionnelle et extravagante, la vaisselle de service au ton ivoire délicat convainc aussi bien lors d'une soirée culinaire que lors d'une fête Découvrez d'autres points forts de cette gamme : des assiettes rectangulaires de différentes tailles, des bols carrés de 14 cm, des assiettes rectangulaires de différentes tailles ainsi qu'un cabaret à 3 compartiments. Fabriqué en porcelaine durable de qualité supérieure, cet ensemble est particulièrement robuste et offre d'innombrables possibilités d'utilisation aussi bien au quotidien que pour des occasions spéciales. L'ensemble de la gamme passe au lave-vaisselle et au micro-ondes et est donc extrêmement facile d'entretien.31,08 €26,18 €-16%
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
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Russell Hobbs Ensemble de fourchettes à dessert de 6 – Vienna, Fourchettes à gâteau en acier inoxydable 18/0, Hauteur 16,5 cm, Poli miroir, Compatible lave-vaisselleENSEMBLE DE FOURCHETTES 6 PIÈCES : Cet ensemble de fourchettes à dessert Russell Hobbs Vienna comprend 6 fourchettes. Idéal pour un usage quotidien, les dîners et le thé de l'après-midi. ACIER INOXYDABLE : Fabriquées en acier inoxydable 18/0 solide et durable, ces fourchettes ont une finition polie miroir classique qui s'adapte à tous les décors de table. COMPATIBLES LAVE-VAISSELLE : Ces fourchettes peuvent être nettoyées rapidement et facilement au lave-vaisselle après utilisation. POIDS ÉQUILIBRÉ : Ces fourchettes ont un design fin qui paraît élégant sur la table. Elles sont finement équilibrées avec un poids agréable. GARANTIE DE 15 ANS : Ils sont même accompagnés d'une garantie de 15 ans pour votre tranquillité d'esprit supplémentaire.4,99 €
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