Découvrez une recette raffinée qui marie la douceur des figues fraîches au caractère distinctif du thé Earl Grey, le tout ponctué par la gourmandise des pépites de chocolat. Ce cake se présente comme un choix idéal pour accompagner vos pauses thé ou pour finir un repas sur une note sucrée et originale.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Infusion du thé: chauffez le lait sans le porter à ébullition puis ajoutez-y le thé Earl Grey. Laissez infuser pendant environ 10 minutes avant de filtrer.
Étape 2
Mélange des ingrédients secs: dans un saladier, tamisez (passer un aliment sec à travers un ustensile fin pour éviter les grumeaux) la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 3
Préparation du beurre: travaillez (mélanger vigoureusement) le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement blanchie.
Étape 4
Incorporation des œufs: incorporez les œufs un à un au mélange de beurre et sucre tout en continuant de battre.
Étape 5
Ajout du lait infusé: versez lentement le lait infusé refroidi tout en mélangeant.
Étape 6
Combinaison finale: ajoutez progressivement les ingrédients secs dans la préparation liquide tout en mélangeant délicatement avec une spatule, puis incorporez les pépites de chocolat.
Étape 7
Inclusion des figues: coupez les figues fraîches en petits morceaux et ajoutez-les délicatement à la pâte.
Étape 8
Cuisson du cake: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les pépites ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à votre pâte.
Accord parfait
Pour savourer pleinement ce cake, proposez-le accompagné d’une tasse d’Earl Grey brûlant ou, si vous préférez quelque chose de plus rafraîchissant, d’un verre de limonade artisanale aux notes d’agrumes.
L’info en plus
Le twist culturel du cake
L’utilisation du thé dans les desserts est une pratique qui tire ses racines de cultures asiatiques où le thé est souvent utilisé comme épice ou arôme. L’introduction du thé Earl Grey apporte ainsi non seulement son parfum subtil mais également toute une histoire culinaire internationale dans ce dessert européen traditionnel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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PYREX - Bake & Enjoy - Moule à Cake en Verre Ecru 28 x 12 x 8 cmDécouvrez le plaisir de la transparence avec ce plat à pâtisserie adaptée à toutes les gourmandises Verre borosilicate : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° + idéal cuisson homogène Idéal pour préparer votre cake préféré avec un effet lissé : on adore ! Vous pouvez déposer votre plat au congélateur, four, lave-vaisselle ainsi qu'au micro-onde Matériau hygiénique résistant aux rayures - Dimensions : 28x12x8 cm - Contenance : 1.5 L12,00 €9,99 €-17%
Présentation idyllique
Servez ce cake sur une assiette longue accompagnée d’une fourchette à dessert pour que vos convives puissent apprécier pleinement chaque bouchée. N’hésitez pas à décorer avec quelques feuilles de menthe frais ou même quelques fleurs comestibles pour une touche supplémentaire d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Rectangulaires Blanches 35x15 cm, Grandes Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
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Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
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