Découvrez une recette raffinée qui marie la douceur des figues fraîches au caractère distinctif du thé Earl Grey, le tout ponctué par la gourmandise des pépites de chocolat. Ce cake se présente comme un choix idéal pour accompagner vos pauses thé ou pour finir un repas sur une note sucrée et originale.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Infusion du thé: chauffez le lait sans le porter à ébullition puis ajoutez-y le thé Earl Grey. Laissez infuser pendant environ 10 minutes avant de filtrer.
Étape 2
Mélange des ingrédients secs: dans un saladier, tamisez (passer un aliment sec à travers un ustensile fin pour éviter les grumeaux) la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 3
Préparation du beurre: travaillez (mélanger vigoureusement) le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement blanchie.
Étape 4
Incorporation des œufs: incorporez les œufs un à un au mélange de beurre et sucre tout en continuant de battre.
Étape 5
Ajout du lait infusé: versez lentement le lait infusé refroidi tout en mélangeant.
Étape 6
Combinaison finale: ajoutez progressivement les ingrédients secs dans la préparation liquide tout en mélangeant délicatement avec une spatule, puis incorporez les pépites de chocolat.
Étape 7
Inclusion des figues: coupez les figues fraîches en petits morceaux et ajoutez-les délicatement à la pâte.
Étape 8
Cuisson du cake: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les pépites ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à votre pâte.
Accord parfait
Pour savourer pleinement ce cake, proposez-le accompagné d’une tasse d’Earl Grey brûlant ou, si vous préférez quelque chose de plus rafraîchissant, d’un verre de limonade artisanale aux notes d’agrumes.
L’info en plus
Le twist culturel du cake
L’utilisation du thé dans les desserts est une pratique qui tire ses racines de cultures asiatiques où le thé est souvent utilisé comme épice ou arôme. L’introduction du thé Earl Grey apporte ainsi non seulement son parfum subtil mais également toute une histoire culinaire internationale dans ce dessert européen traditionnel.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Présentation idyllique
Servez ce cake sur une assiette longue accompagnée d’une fourchette à dessert pour que vos convives puissent apprécier pleinement chaque bouchée. N’hésitez pas à décorer avec quelques feuilles de menthe frais ou même quelques fleurs comestibles pour une touche supplémentaire d’élégance.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
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DOWAN Assiettes Longues, Assiette Porcelaine Rectangulaire Blanche, Service Vaisselle pour Viande, Apéritifs, Dessert, Nourriture, Fête, 30,5 X 15,2 cm, Assiette Rectangulaire Lot de 4Plateaux de service blancs - Plateaux rectangulaires fabriqués en porcelaine durable de qualité AB, un type supérieur sans plomb, résistant aux éclats et plus solide que le grès. Nos plateaux sont suffisamment solides et sûrs pour être placés dans le micro-ondes, le congélateur, le lave-vaisselle et le four. Application polyvalente - Chaque plat de service mesure 30,5 x 15,2 cm(12" x 6"). Grande taille pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, de la viande, des amuse-gueules, des sushis, des fruits, des snacks, de la dinde, des crudités et autres produits de boulangerie. Idéal pour le thé, le dîner, l'anniversaire, le mariage et Noël. Pas de fuite et gain de place - Cette assiette de service est conçue avec une forme rectangulaire ergonomique et un bord étroit. Le rebord encadre parfaitement chaque plat et permet d'éviter les débordements ou les dégâts en maintenant les aliments et les sauces sur le plateau ! Ils s'empilent également très bien dans le placard. Faciles à nettoyer et à ranger - Qu'il s'agisse d'une trempette filandreuse ou d'un dessert collant, les plateaux se nettoient facilement à l'eau chaude. Ces grands plateaux de service blancs sont conçus pour s'emboîter, dont la conception conviviale peut vous faire gagner beaucoup d'espace dans le placard. Élégants et robustes - Nos plateaux de service rectangulaires répondent aux exigences d'un usage quotidien et ont un look élégant idéal pour recevoir. Idéales pour les repas de tous les jours, les occasions formelles ou les occasions spéciales.39,99 €
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