Découvrez une recette raffinée qui marie la douceur des figues fraîches au caractère distinctif du thé Earl Grey, le tout ponctué par la gourmandise des pépites de chocolat. Ce cake se présente comme un choix idéal pour accompagner vos pauses thé ou pour finir un repas sur une note sucrée et originale.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Infusion du thé: chauffez le lait sans le porter à ébullition puis ajoutez-y le thé Earl Grey. Laissez infuser pendant environ 10 minutes avant de filtrer.
Étape 2
Mélange des ingrédients secs: dans un saladier, tamisez (passer un aliment sec à travers un ustensile fin pour éviter les grumeaux) la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.
Étape 3
Préparation du beurre: travaillez (mélanger vigoureusement) le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement blanchie.
Étape 4
Incorporation des œufs: incorporez les œufs un à un au mélange de beurre et sucre tout en continuant de battre.
Étape 5
Ajout du lait infusé: versez lentement le lait infusé refroidi tout en mélangeant.
Étape 6
Combinaison finale: ajoutez progressivement les ingrédients secs dans la préparation liquide tout en mélangeant délicatement avec une spatule, puis incorporez les pépites de chocolat.
Étape 7
Inclusion des figues: coupez les figues fraîches en petits morceaux et ajoutez-les délicatement à la pâte.
Étape 8
Cuisson du cake: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les pépites ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à votre pâte.
Accord parfait
Pour savourer pleinement ce cake, proposez-le accompagné d’une tasse d’Earl Grey brûlant ou, si vous préférez quelque chose de plus rafraîchissant, d’un verre de limonade artisanale aux notes d’agrumes.
L’info en plus
Le twist culturel du cake
L’utilisation du thé dans les desserts est une pratique qui tire ses racines de cultures asiatiques où le thé est souvent utilisé comme épice ou arôme. L’introduction du thé Earl Grey apporte ainsi non seulement son parfum subtil mais également toute une histoire culinaire internationale dans ce dessert européen traditionnel.
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Salter Megastone Moule à Cake et à Pain 27cm Antiadhésif, Plat de Forme Rectangulaire, Sans PFOA, Passe au Four Jusqu'à 220°C, Parfait Pour Tout Types de Viandes et Légumes, Noir, BW07037EU7REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF: La boîte à pâtisserie est revêtue d'un revêtement antiadhésif, vous n'avez donc pas besoin de beurrer votre boîte et vous pouvez facilement retirer votre aliment une fois cuit. ACIER AU CARBONE: Fabriqué en acier au carbone durable, ce moule à cake Salter Megastone offre une excellente répartition de la chaleur, de sorte que vos préparations seront uniformément cuites. FACILE À NETTOYER: Pour un nettoyage rapide et facile, il suffit de laver à la main le plat dans de l'eau savonneuse tiède et de le sécher avec un chiffon doux pour conserver le fini. ADAPTÉ AU FOUR: Convient à des températures allant jusqu'à 220 ° C / Marche au gaz 7, cette assiette est parfaite pour faire cuire du pain frais, du gâteau au citron, du pain aux bananes et plus encore. SANS PFOA: Ce moule à pain est sans PFOA, ce qui signifie qu'aucune substance chimique nocive ne sera libérée lors de la cuisson de vos produits.7,99 €
Présentation idyllique
Servez ce cake sur une assiette longue accompagnée d’une fourchette à dessert pour que vos convives puissent apprécier pleinement chaque bouchée. N’hésitez pas à décorer avec quelques feuilles de menthe frais ou même quelques fleurs comestibles pour une touche supplémentaire d’élégance.
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Lot de 6 petites fourchettes à entrée, à dessert, en acier inoxydable, à salade à cocktail, à fruits, 13,3 cmBonne valeur : notre ensemble de fourchettes en acier inoxydable contient 6 fourchettes qui peuvent parfaitement remplacer les fourchettes perdues dans la vie quotidienne. Elles conviennent également pour les fêtes, les festivals et les événements formels, tels que les mariages, les célébrations, les dîners de famille et bien plus encore. Elles sont un bon choix pour les restaurants, les pique-niques et les barbecues. Qualité supérieure et durable : nos fourchettes sont fabriquées en acier inoxydable 18/10 de haute qualité avec une finition miroir et vous offrent un ensemble de fourchettes durable qui vous durera de nombreuses années. Leurs bords ont été polis plusieurs fois et sont lisses pour ne pas gratter votre bouche. Elles résistent à la rouille, à la corrosion et au lave-vaisselle. C'est une excellente alternative aux fourchettes en plastique. Confortable et sain : ces fourchettes à dîner sont soigneusement lestées pour tenir confortablement, peu importe ce que vous mangez sans vous pencher. Design classique : nos fourchettes en acier inoxydable sont soigneusement conçues pour ajouter plus d'élégance et de classe à votre table. Il a un design classique qui permet de mélanger et de combiner avec vos couverts existants pour faire des repas quotidiens une expérience culinaire fine. Dimensions : longueur : environ 13,3 cm - Épaisseur de la poignée : environ 2 mm - Poids : environ 17 g6,99 €
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Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €