Recette de cake aux pépites de chocolat, earl Grey et figues fraîches

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Infusion du thé: chauffez le lait sans le porter à ébullition puis ajoutez-y le thé Earl Grey. Laissez infuser pendant environ 10 minutes avant de filtrer.

Étape 2

Mélange des ingrédients secs: dans un saladier, tamisez (passer un aliment sec à travers un ustensile fin pour éviter les grumeaux) la farine avec la levure chimique et une pincée de sel.

Étape 3

Préparation du beurre: travaillez (mélanger vigoureusement) le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement blanchie.

Étape 4

Incorporation des œufs: incorporez les œufs un à un au mélange de beurre et sucre tout en continuant de battre.

Étape 5

Ajout du lait infusé: versez lentement le lait infusé refroidi tout en mélangeant.

Étape 6

Combinaison finale: ajoutez progressivement les ingrédients secs dans la préparation liquide tout en mélangeant délicatement avec une spatule, puis incorporez les pépites de chocolat.

Étape 7

Inclusion des figues: coupez les figues fraîches en petits morceaux et ajoutez-les délicatement à la pâte.

Étape 8

Cuisson du cake: préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Mon astuce de chef

Pour éviter que les pépites ne tombent au fond du moule pendant la cuisson, enrobez-les légèrement de farine avant de les incorporer à votre pâte.

Accord parfait

Pour savourer pleinement ce cake, proposez-le accompagné d’une tasse d’Earl Grey brûlant ou, si vous préférez quelque chose de plus rafraîchissant, d’un verre de limonade artisanale aux notes d’agrumes.