Recette de cheesecake en barres : rose, pistaches et framboises - facile et délicieux

Recette de cheesecake en barres : rose, pistaches et framboises – facile et délicieux

5/5 - (8 votes)

Laissez-vous séduire par cette recette originale de cheesecake en barres, où la douceur de la rose s’allie à la gourmandise des pistaches et à l’acidité des framboises pour créer un dessert aussi esthétique que succulent. Suivez le guide pour régaler vos convives avec cette douceur qui fera pâlir les plus grands pâtissiers !

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
200 grammes de biscuits Graham
100 grammes de beurre fondu
500 grammes de fromage frais type Philadelphia
150 grammes de sucre glace
20 cl de crème fraîche épaisse
2 oeufs entiers
1 cuillère à soupe de arôme de rose
50 grammes de pistaches non salées hachées
150 grammes de framboises fraîches ou surgelées

Ustensiles

mixeur ou robot pâtissier
moule rectangulaire
papier cuisson
casserole

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). C’est très important pour assurer une cuisson homogène de votre cheesecake.

Étape 2

Mixez les biscuits Graham jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.

Étape 3

Tapissez le moule de papier cuisson et versez-y la préparation biscuit-beurre, en pressant fermement au fond du moule pour former la base du cheesecake. Mettez au four pendant 10 minutes.

Étape 4

Pendant ce temps, battez le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse. Ajoutez ensuite les oeufs un par un, en battant bien après chaque ajout.

Étape 5

Incorporez délicatement la crème fraîche et l’arôme de rose sans trop travailler le mélange pour éviter qu’il ne devienne liquide.

Étape 6

Verser l’appareil sur la base biscuitée cuite et égaliser la surface. Parsemez ensuite les pistaches hachées et les framboises sur le dessus.

Étape 7

Cuire au four pendant environ 30 minutes. Le centre doit être encore légèrement tremblotant ; il se figera lors du refroidissement.

Étape 8

Laisser refroidir complètement puis placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.

Georges Ventouillac

Mon astuce de chef

Pour donner un coup d’éclat supplémentaire à votre cheesecake, n’hésitez pas à décorer avec quelques pétales de roses comestibles juste avant de servir.

Accord boisson

Pour sublimer ce dessert floral et fruité, optez pour un verre de Champagne Rosé bien frais qui apportera une touche d’élégance et de fines bulles.

L’info en plus

En savoir plus sur le dessert

Cheesecake en barres : rose, pistaches et framboises – facile et délicieux, voilà un dessert qui combine textures croquantes et crémeuses ainsi que des saveurs raffinées. La rose apporte une note aromatique subtile tandis que les pistaches offrent leur croquant caractéristique. Les framboises, quant à elles, viennent balancer ces saveurs avec leur acidité naturelle.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Lotus Biscoff | Biscoff Brisures de Biscuits | Concassé | Ingrédients d'Origine Naturelle | Vegan | Sans Arômes ou Colorants Artificiels | 750g
    CONTIENT 750G DE BRISURES DE BISCUITS BISCOFF. GOUT UNIQUE ET CROQUANT INIMITABLE. Le goût Biscoff peut être apprécié de différentes façons et apporte une touche unique dans de nombreuses recettes telles que cheesecake, tiramisu, gaufres, glaces, milkshakes. INGREDIENTS D'ORIGINE NATURELLE - Nos biscuits sont vegan, fabriqués à partir d'huile de palme certifiée RSPO. Ils ne contiennent aucun colorant, arôme ou conservateurs. Un savoir-faire unique depuis 1932. Fabriqué en Belgique. L'INGREDIENT PARFAIT. Saviez-vous que le goût unique Biscoff se marie parfaitement avec de nombreuses recettes ? Ecrasés à la sortie du four, nos biscuits Biscoff gardent leur croquant inimitable. IDEAL POUR LES RECETTES A LA MAISON. Nos brisures sont idéales pour ajouter le goût et le croquant inimitable Biscoff à vos recettes préférées. Prêtes à l'emploi, vous ne perdrez plus de temps à concasser vous-même les biscuits Biscoff.
    8,29 €
  • Keebler Grahams Deluxe 354 g
    Croustillant Véritable cacao
    10,99 €
  • Secret des Chefs Arome Naturel Rose 50 ml
    Ingrédients : sirop de sucre, extrait de rose, épaississants E412 E415. Dosage indicatif : 0,3% du poids de la préparation. A conserver en emballage clos, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Stocker de préférence entre 0 et 4°C après ouverture.
    7,90 €
  • ScrapCooking - Arôme Naturel Liquide de Rose 40ml - Arôme Alimentaire pour Pâtisserie, Yaourts, Gâteaux, Cheesecakes, Biscuits, Entremets, Mousses, Glaces, Smoothies - Arôme Cuisine - 4396
    AROMATISEZ VOS PRÉPARATIONS - Un arôme naturel de rose liquide pour aromatiser vos recettes de cuisine et pâtisserie. Avec sa composition naturelle, cet arôme de rose possède un fort pouvoir aromatisant pour vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces et yaourts. ARÔME NATUREL DE ROSE - Cet arôme alimentaire est composé d’ingrédients naturels et obtenu à partir de véritables roses naturelles. Ingrédient très apprécié des professionnels, l’arôme liquide renforce le goût et le parfum de vos préparations. Idéal pour apporter une touche florale à vos gâteaux, biscuits, cheesecakes, crèmes, mousses, laitages, mais aussi vos confiseries, viennoiseries, smoothies, yaourts ou encore les glaces et sorbets. PRATIQUE & FACILE - Conditionné dans un flacon goutte à goutte refermable de 40 ml, cet arôme de rose est facile à doser. Mélangez une petite quantité à vos préparations pour les aromatiser. Dosez selon vos goûts. S'utilise dans les préparations cuites (comme les gâteaux) ou froides. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Retrouvez nos autres arômes alimentaires naturels : Vanille (ref. 4393), Framboise (ref. 4394), Fraise (ref. 4395), Pistache (ref. 4397), Citron (ref. 4398) et Fruit de la passion (ref. 4399). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    6,90 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Robot Patissier, Zuccie 5 L Robot Pâtissier, 1000W Robot Cuisine avec Fouet, Batteur, Crochet, Bol d'Acier Inoxydable et Pare-éclaboussures, 8+P Vitesses Robot Pétrin Professionnel (Noir)
    【1000W Haute Puissance】Machine de cuisson multifonctionnelle Zuccie, forte puissance de 1000W, efficacité de pétrissage élevée, formation rapide de film en 8-15 minutes. Utilisant le dernier moteur en cuivre pur 8830, faible perte, dissipation thermique rapide, faible bruit (moins de 75 dB), une machine peut avoir trois fonctions de pétrin/batteur/mélangeur. Qu'il s'agisse de pain, de pizza, de nouilles, de crème glacée ou de gâteau, il peut être fait facilement. 【Bol de Grande Capacité de 5 L avec Poignée】 Utilisez de l'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire pour assurer la sécurité alimentaire. La grande capacité de 5,5QT peut contenir 1000 g de farine, répondant aux besoins de 3 à 6 personnes de la famille, et peut être utilisée à des fins commerciales. Équipé d'un couvercle transparent, vous pouvez non seulement voir la progression de la production alimentaire pendant l'utilisation, mais également éviter les éclaboussures d'aliments. 【Engrenage Réglable 8 + P】 Vous avez le choix entre 6 vitesses différentes, adaptées à différentes préparations alimentaires. Niveau 1-5, adapté au pétrissage de la pâte; niveau 2-6, adapté au mélange salade/beurre ; niveau 6-8, adapté pour battre les blancs d'œufs et la crème. La fonction d'impulsion du fichier P peut rendre le goût du pain et du beurre plus délicat et ferme, et la trajectoire planétaire peut être envoyée plus uniformément à 360 degrés. 【Tête Inclinable et Design D'apparence】Le robot culinaire Zuccie avec base lestée et 4 pieds antidérapants est stable sans glisser même à grande vitesse. La conception à tête inclinée vous permet d'ajouter facilement des ingrédients au bol mélangeur et est facile à installer et à retirer. 【Excellent Service Après-Vente】Tous les produits Zuccie sont certifiés CE/ROHS. Si vous achetez notre produit, nous vous fournirons 1 mois de retour gratuit et 3 ans de garantie, vous rencontrez des problèmes de qualité ou d'utilisation à l'avenir, vous pouvez contacter notre service clientèle à tout moment.
    83,99 €
  • Bestron Robot Patissier, Robot pâtissier super silencieux (65 dB), Robot de cuisine 4-en-1, bol de 6 litres, inclus crochet pétrisseur, fouet et batteur plat, 6 vitesses + fonction Pulse, Cuivre
    Grande capacité: bol de 6 litres idéal pour de grandes quantités de pâte, de crème et plus encore – bol en acier inoxydable compatible avec le lave-vaisselle Solide puissance – moteur silencieux, moteur à courant continu ultra silencieux avec seulement 65 dB , environ 20 dB plus silencieux que les robots de cuisine traditionnels Sûr et pratique : doté d'un verrou de sécurité et d'un mécanisme de levage pour une utilisation simple et une sécurité maximale Technique de mélange efficace : mouvement planétaire pour un mélange homogène et des résultats parfaits – 6 vitesses réglables avec fonction Pulse Contenu de Livraison: 1 Bestron Robot Patissier, crochet pétrisseur, bras mélangeur, fouet, bol, couvercle anti-éclaboussures, puissance: 800 W, matériaux : acier inoxydable/métal/plastique, poids: 4,9 kg, dimensions : 35 x 24 x 27 cm, Copper Collection, couleur: Cuivre
    89,95 €

Présentation du dessert

Démoulez délicatement vos barres une fois qu’elles sont bien refroidies. Utilisez un couteau trempé dans l’eau chaude pour découper des portions nettes sans émietter la base biscuitée. Servez ces gourmandises sur des petites assiettes accompagnées d’une cuillère à dessert ou présentez-les sur un plateau élégant lors d’un buffet.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
    23,64 €
  • Élégant ensemble de 6 assiettes Manhattan en noir, grès premium. Compatible lave-vaisselle, micro-ondes. Chic et moderne, fini mat. Ligne Urbaine Black Line de Pure Living
    ✅ MODERNE Excitant. Urban Cool : plus qu'un service de vaisselle chic, un sentiment de vie pur ! Avec ce set d'assiettes à petit-déjeuner pour 6 personnes, en noir mat élégant et aux formes claires, vous obtenez le style de vie urbain inspirant sur la table à manger ✅ Puissance dans la vie et la qualité : la ligne Urban Black de Pure Living fait impression à coup sûr du charme urbain à la qualité supérieure. Le lot de 6 assiettes à gâteau est fabriqué en grès massif, ce qui le rend particulièrement durable ✅ Absolument adapté au quotidien : il n'y a pas plus facile et plus confortable ! Passe au lave-vaisselle et au micro-ondes, cet ensemble de vaisselle en faïence Manhattan facile d'entretien vous facilite votre quotidien. Parfait pour avoir plus de temps pour les choses importantes de la vie ✅ Les favoris ultimes du début au plus tard : il n'y a pas de place comme Manhattan ! Tout comme le quartier animé de la ville, le petit set d'assiettes est super polyvalent. le matin comme assiette à pain, à midi comme assiette à salade et le soir comme assiette à dessert – classe ! Créez votre vaisselle de rêve : mélangez et assortissez-vous à votre service de vaisselle parfait. Profitez du choix de vaisselle de table noir mat – Lot de 6 sets individuels (assiettes plates, assiettes à petit-déjeuner, assiettes creuses, bols, tasses) et plusieurs pièces. Service combiné
    39,95 €
  • zanetti Lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable 18/C, modèle Boston, acier poli et résistant, lot de 12 pièces, fabriqué en Italie, 590609
    Caractéristiques : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable brillant, ligne Boston, élégante et résistante Fabriquées en Italie : cuillères à café fabriquées en Italie avec un matériau en acier inoxydable de haute qualité 18/C, sans nickel Faciles à nettoyer : les cuillères peuvent être lavées au lave-vaisselle et n'absorbent pas les odeurs grâce à l'acier inoxydable Design : lot de 12 cuillères à café en acier inoxydable parfaites pour ceux qui souhaitent porter à table même au quotidien, style, raffinement et haute qualité Matériau : cuillères de haute qualité fabriquées en acier inoxydable 18/C
    7,38 €
  • 12 Cuillères à Dessert 15x3,2cm en Acier Inoxydable Hautement Poli 18/0
    🍴 Acier inoxydable 🍴Hautement poli 18/0 🍴Haute résistance aux taches 🍴Lave-vaisselle.
    16,59 €
  • PLATEX - Plateau de service Jungle Blanc de 37 x 28 Cm Stratifié - Fabrication Française - Plateau Design Rectangulaire Décoratif pour La Table et Repas - Plateaux Élégants -Idéale pour l’Aperitif
    Design Unique : Le plateau se distingue par son motif "ungle Blanc", une conception élégante qui évoque instantanément une sensation de luxe et de distinction. Ce design, à la fois contemporain et intemporel, transforme n'importe quel espace en un lieu de raffinement. Dimensions Idéales : Avec des dimensions de 37 cm x 28 cm, le plateau offre suffisamment d'espace pour servir boissons et amuse-bouches. Sa taille est également adaptée pour l'utiliser comme pièce décorative sans qu'il ne prenne trop de place ou ne semble démesuré dans son environnement. Qualité Premium : Le plateau Jungle Blanc est un symbole d'excellence. Fabriqué à partir de matériaux de première qualité en france, il assure une durabilité à toute épreuve et une résistance à l'usure quotidienne, faisant de lui un investissement à long terme pour votre intérieur. Polyvalence assurée : Plus qu'un simple plateau, sa polyvalence est un atout majeur. Que ce soit dans la cuisine pour présenter vos plats, dans le salon pour servir vos invités, ou même dans la chambre comme élément décoratif, il trouve sa place naturellement dans n'importe quelle pièce. Entretien simplifié : La praticité est au cœur de sa conception. Doté d'une surface lisse, le nettoyage est un jeu d'enfant. Cette caractéristique garantit que le plateau conserve son allure neuve, utilisation après utilisation.
    20,90 €
  • Everyday Home 5166070 Grand Plateau de Tous les Jours, 38,5 x 27,5 x 1 cm, Gris
    Ce que vous recevrez - 1 grand plateau Creative Tops en plastique avec une élégance rustique mettant en valeur un design maison et cœur ressemblant à du bois, issu de la collection Everyday Home Grande plateau de service idéal pour manger et travailler - Utilisez ce plateau sur vos genoux pour manger en extérieur, pour les dîners devant la télévision, les petits-déjeuners au lit, les ordinateurs portables, les travaux manuels, la coloration, le dessin, et bien plus encore, comme un bureau mobile. Plateau créatif pour la maison et le cœur - Ce plateau pour ordinateur portable présente un design rustique élégant avec un fond gris en bois pour accentuer la police de la maison et le style du cœur, conçu en Angleterre Taille pratique du plateau pour ordinateur portable - Ce compartiment pour ordinateur portable mesure 32,7 cm de large sur 47,2 cm de long et 21 cm de profondeur, avec une finition en plastique, des côtés surélevés pour éviter les débordements et un matériau en mélamine lavable Fait partie des accessoires Creative Tops - Associez le plateau avec d'autres ensembles de cuisine assortis, comme des tasses, des sous-verres, des placements et d'autres articles de table
    18,78 €

Retour en haut