Name: Recette de glace vanille maison : fraîcheur et gourmandise
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml crème liquide entière; 250 ml lait entier; 150 grammes sucre en poudre; 2 cuillères à soupe extrait de vanille; 4 unités jaunes d'œufs

4.8/5 - (9 votes)

Dans le monde de la gourmandise glacée, la glace vanille maison occupe une place de choix. Simple à réaliser, elle est le fruit d’une alchimie entre des ingrédients de qualité et un savoir-faire accessible à tous. Cette recette vous guide pas à pas dans la réalisation d’une glace onctueuse et parfumée, pour satisfaire les palais les plus délicats. Prêt à émerveiller vos papilles et celles de vos proches ? Suivez le guide !

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

500 ml de crème liquide entière

250 ml de lait entier

150 grammes de sucre en poudre

2 cuillères à soupe de extrait de vanille

4 unités de jaunes d’œufs

Ustensiles

sorbetière

Préparation

Étape 1

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 2

Ajoutez le lait entier et fouettez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3

Versez la crème liquide dans une casserole et chauffez à feu doux sans porter à ébullition.

Étape 4

Incorporez progressivement le mélange lait-œufs-sucre à la crème chaude en remuant constamment.

Étape 5

Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.

Étape 6

Laissez refroidir la préparation à température ambiante, puis placez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.

Étape 7

Une fois bien refroidie, versez la préparation dans une sorbetière et laissez turbiner selon les instructions du fabricant.

Étape 8

Transférez la glace dans un récipient hermétique et conservez-la au congélateur jusqu’au moment de servir.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel à votre préparation avant de la turbiner.

Accord parfait

Une limonade maison légèrement citronnée apportera une touche de fraîcheur et de vivacité qui se mariera parfaitement avec la douceur de la glace vanille.

L’info en plus

La glace vanille est une création qui remonte à plusieurs siècles, appréciée pour sa simplicité et son goût subtil. Elle est souvent utilisée comme base pour d’autres desserts glacés ou servie en accompagnement de pâtisseries.

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