Flans express courgette-chèvre : recette santé en 10 min

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Râper 200 g de courgette sans les éplucher et les placer dans un saladier.

Étape 2

Ajouter deux pincées de sel aux courgettes pour faire ressortir l’eau, puis réserver pendant 15 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, casser deux œufs dans un autre saladier.

Étape 4

Ajouter le lait aux œufs et mélanger.

Étape 5

Ajouter le fromage de chèvre frais émietté et mélanger.

Étape 6

Incorporer la farine tamisée, la semoule de blé et la levure chimique tamisée au mélange.

Étape 7

Assaisonner avec du sel fin, du poivre et des herbes aromatiques, puis mélanger au fouet.

Étape 8

Égoutter les courgettes après 15 minutes et les ajouter au mélange.

Étape 9

Bien graisser les moules pour éviter que le flan colle.

Étape 10

Remplir les moules aux 3/4 avec la préparation pour qu’ils puissent bien gonfler.

Étape 11

Cuire dans un four préchauffé à 200°C (chaleur tournante) pendant 18 à 20 minutes.

Étape 12

Démouler rapidement pour éviter l’humidité et laisser sécher sur une grille.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche au mélange. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos herbes aromatiques préférées comme du basilic ou du thym.

Accord mets et vins

Servez ces flans avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Chardonnay, pour sublimer les saveurs délicates du chèvre.

Le flan est un incontournable de la cuisine française. Sa texture légère et aérienne en fait un plat apprécié de tous. Cette recette, simple et rapide à préparer, est parfaite pour initier les enfants à la cuisine.

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Comment servir ?

Présentez les flans sur des assiettes individuelles avec une petite salade verte en accompagnement. Pour une touche colorée, ajoutez quelques tomates cerises coupées en deux.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?