Si le printemps vous donne des envies de fraîcheur et d’originalité, laissez-vous tenter par notre délicieux moelleux à la rhubarbe. Un dessert qui apporte une note acidulée et gourmande pour finir votre repas en beauté.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger dans un saladier la farine, le sucre semoule et la levure chemique. C’est ce que l’on appelle faire un mélange sec.
Étape 2
Ajouter les œufs un à un tout en continuant de mélanger. Puis incorporer la crème fraîche.
Étape 3
Couper la rhubarbe en petits tronçons et les ajouter à la pâte. Mélanger doucement pour ne pas écraser la rhubarbe.
Étape 4
Verser la préparation dans un moule à manqué préalablement beurré et sucré. Enfourner pendant 25 minutes à 180°C (thermostat 6). L’astuce est de surveiller la cuisson : lorsque le moelleux est bien doré, il est prêt !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : pour apporter une note encore plus gourmande à votre dessert, vous pouvez saupoudrer votre moelleux encore tiède de sucre glace !
Un thé glacé aux fruits rouges
Pour accompagner ce dessert légèrement acidulé, nous vous conseillons un thé glacé aux fruits rouges. La douceur des fruits rouges viendra parfaitement tempérer l’acidité de la rhubarbe.
L’info en plus
Ce dessert peut très bien se déguster tiède ou froid selon vos préférences. N’hésitez pas à le servir avec un coulis de fruits rouges pour en accentuer les saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre moelleux ?
Servez votre moelleux sur une jolie assiette blanche qui mettra en valeur sa belle couleur dorée. Pour donner du relief à votre présentation, pensez à superposer deux parts de gâteau. Enfin, pour une touche de fraîcheur et de couleur, ajoutez quelques feuilles de menthe.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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