Découvrez le charme culinaire de la Lorraine avec une recette savoureuse qui marie tradition et modernité. Notre cake salé lorraine revisité est un véritable tour de force, offrant une expérience gustative inoubliable pour les papilles en quête d’authenticité.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie allumer le four pour atteindre la température indiquée avant d’y mettre votre préparation.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
Étape 3
Cassez les œufs un par un et incorporez-les au mélange farine-levure. Incorporer signifie ajouter doucement en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajoutez progressivement le lait et l’huile tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 6
Hachez finement l’oignon et faites-le suer avec les lardons, c’est-à-dire cuire légèrement jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Étape 7
Incorporez ensuite les lardons et l’oignon à la préparation, ainsi que l’emmental râpé et la crème fraîche. Salez légèrement et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Étape 8
Verser le tout dans un moule à cake préalablement huilé ou garni de papier cuisson.
Étape 9
Faites cuire au four pendant 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour que votre cake soit encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des dés de fromage à pâte molle comme du munster, typique de la région Lorraine.
Accord met vin
Pour accompagner ce cake salé, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Riesling d’Alsace ou un vin des Côtes de Toul qui équilibrera parfaitement les saveurs.
L’info en plus
Ce cake salé lorraine revisité est idéal pour vos apéritifs ou comme entrée accompagnée d’une petite salade verte. Il se déguste aussi bien chaud que froid, faisant ainsi honneur aux traditions culinaires françaises où chaque plat raconte une histoire.
Avec cette recette, vous transportez vos convives au cœur des Vosges sans quitter votre cuisine !
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