Savourez l'authenticité avec notre cake salé lorraine revisité

Savourez l’authenticité avec notre cake salé lorraine revisité

5/5 - (5 votes)

Découvrez le charme culinaire de la Lorraine avec une recette savoureuse qui marie tradition et modernité. Notre cake salé lorraine revisité est un véritable tour de force, offrant une expérience gustative inoubliable pour les papilles en quête d’authenticité.

20 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela signifie allumer le four pour atteindre la température indiquée avant d’y mettre votre préparation.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.

Étape 3

Cassez les œufs un par un et incorporez-les au mélange farine-levure. Incorporer signifie ajouter doucement en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.

Étape 4

Ajoutez progressivement le lait et l’huile tout en continuant de fouetter.

Étape 5

Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.

Étape 6

Hachez finement l’oignon et faites-le suer avec les lardons, c’est-à-dire cuire légèrement jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Étape 7

Incorporez ensuite les lardons et l’oignon à la préparation, ainsi que l’emmental râpé et la crème fraîche. Salez légèrement et donnez quelques tours de moulin à poivre.

Étape 8

Verser le tout dans un moule à cake préalablement huilé ou garni de papier cuisson.

Étape 9

Faites cuire au four pendant 35 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Claude Chevrier

Mon astuce de chef

Pour que votre cake soit encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des dés de fromage à pâte molle comme du munster, typique de la région Lorraine.

Accord met vin

Pour accompagner ce cake salé, privilégiez un vin blanc sec tel qu’un Riesling d’Alsace ou un vin des Côtes de Toul qui équilibrera parfaitement les saveurs.

L’info en plus

Ce cake salé lorraine revisité est idéal pour vos apéritifs ou comme entrée accompagnée d’une petite salade verte. Il se déguste aussi bien chaud que froid, faisant ainsi honneur aux traditions culinaires françaises où chaque plat raconte une histoire.

Avec cette recette, vous transportez vos convives au cœur des Vosges sans quitter votre cuisine !

Lire plus  Cake chorizo et brousse

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Bosch Electroménager MFQ3010 Batteur à main puissant CleverMixx 300 W, 2 vitesses + turbo, Accessoires inclus, Blanc
    Grâce au puissant et silencieux moteur de 300 W, vous obtiendrez de bons résultats de mélange et de pétrissage D'un lent mélange à un fouettage rapide en un clin d'oeil; Deux vitesses et une fonction turbo assurent un mélange et un pétrissage faciles jusqu'à la consistance souhaitée Les accessoires en acier inoxydable s'installent rapidement et sont efficaces, qu'il s'agisse de fouetter de la crème, de battre des blancs d'œufs Profitez d'un mélange facile, même lorsque vous pétrissez des pâtes lourdes; Le batteur est léger et confortable à tenir, ce qui rend le travail plus facile et moins fatigant Livraison : 1x MFQ3010 Batteur CleverMixx Blanc, fouets, crochets
    26,99 €
    19,99 €
    -26%

  • Tefal Perfectbake Moule A Cake 26 cm Aluminium 100 Pour cent Recyclé J5547202, fabriqué en France
    DEMOULAGE PARFAIT de vos charlottes et gâteaux préférés, grâce au revêtement antiadhésif exclusif de ce moule HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : ce moule à gâteau est fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique DES RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : grâce à la diffusion de chaleur homogène assurée par l'aluminium recyclé FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à deux fois plus résistant que l'aluminium traditionnel* Alliage ultra écologique, nécessitant jusqu'à 95 %*** d'énergie en moins pour sa fabrication ; ***Aluminium recyclé comparé à l'extraction d'aluminium neuf ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (pas de PFOA, pas de plomb, pas de cadmium****) ; ****Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire. Sans plomb ni cadmium signifie sans addition intentionnelle de plomb et cadmium dans les revêtements. Pas de migration à une concentration de 0,005 mg/kg FACILE A NETTOYER : le revêtement antiadhésif est garanti sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRIQUE EN FRANCE par Tefal, N°1 Mondial ** des articles culinaires ; **Source : Euromonitor International Ltd, édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 Fabriqué en France
    12,31 €
    8,99 €
    -27%

Retour en haut